این کیک رو بدون هیچ امکانات خاصی پختم
نه فر در دسترسم بود نه قالب ،نه همزن
ولی عالی شد ،دل دختر کوچولوم هم شاد
کیک برای تولدش بود البته مرداد ماه
و از روی استوری مامان راستین عزیز بوده
ممنونم
مواد لازم
2 لیوان آرد قنادی

2 عدد تخم مرغ درشت

1 لیوان ماست

1 لیوان شکر

1/8 قاشق چایخوری وانیل

1 و نیم قاشق غذاخوری بکینگ پودر(قاشق سرخالی)

2/3 لیوان کشمش

1/2 لیوان روغن مایع

طرز تهیه
مرحله ۱
کشمش ها رو بشویید و بذارید کامل خشک بشن
یک قاشق آرد روی کشمش ها بریزید و مخلوط کنید تا همه جای کشمش ها آردی بشه
آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید.

مرحله 2

تخم مرغ،وانیل و شکر رو با همزن دستی حدود ۷ دقیق بزنید تا کرمی رنگ بشه
بعد روغن رو افزوده و ۳۰ دقیقه هم میزنیم
و بعد ماست را ریخته و هم میزنیم تا با مواد مخلوط بشه،بعد آرد و بکینگ پودر الک شده رو افزوده و با لیسک با مواد مخلوط میکنیم تا مایه کیک یکدست بشه
در آخر کشمش ها رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم

مرحله 3

کف قالب گرد با قطر ۱۷ یا ۱۸ سانتی رو کاغذ روغنی میذاریم و مایه رو توی قالب میریزیم
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۰ تا۴۵ دقیقه میپزیم

مرحله 4

من مواد رو تو قابلمه با قطر ۱۷ سانت ریختم
قبل از شروع به درست کردن مایه کیک
شعله پخش رو گذاشتم گرم بشه
یه قابلمه(بزرگتر از قابلمه ای که توش مایه کیک رو ریختم) هم گذاشتم روی شعله پخش کن و دو تا کاتر توی قابلمه گذاشتم تا قابلمه خوب داغ بشه
بعد قابلمه حاوی مایه کیک رو روی کاتر ها گذاشتم و در و دمکنی روی قابلمه بزرگم (همون فر دستساز)گذاشتم
شعله رو هم کم کردم.
بعد از ۴۵ دقیقه چک کردم کیک هنوز نپخته بود ۱۰ دقیقه دیگه زمان دادم و کیک پخت
مرحله 5
کیکم که کمی از دما افتاد از قالب جداش کردم و گذاشتم خنک بشه و روش سس شکلاتی و کمی میوه ریختم
کیک هم بسیار خوش بافت و پوک شده شده بود
#کیک
#کیک_کشمشی